Creme não é sopa

Acho que todo mundo, no fundo no fundo, ouve sopa e lembra da sopa de hospital, não é mesmo?

Bom, eu gosto até de sopa de hospital, não entendo este preconceito.

E para converter esta objeção desenvolvi uma técnica super ultra moderna: a de mudar o nome! E olha como funciona: “hoje tem creme de abóbora com carne desfiada”. Se eu falasse “sopa de abóbora com carne desfiada” nem ia dar tanta água na boca. Psicologia dos termos. Eta nóis.

O nome pode ser caldo, creme ou sopa, o importante é esquentar no inverno. E a pedidos redigi os 5 cremes mais famosos que faço:

1. Creme de batata salsa (baroa ou mandioquinha) com frango.
2. Creme de aipim (mandioca) com linguiça calabresa.
3. Creme de abóbora com carne desfiada.
4. Creme de milho com bacon.
5. Creme de batata doce com linguiça Blumenau.

Creme de aipim (mandioca) com linguiça calabresa

Mais um creme pra aquecer o inverno!

INGREDIENTES

1 aipim (mandioca) grande descascado (300g)

1 linguiça calabresa

1 col. sopa de manteira

Temperos à sua escolha: sal, pimenta, alho, cebola, salsinha, cebolinha.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o aipim (mandioca) até ficar macio (uns 20 min na pressão ou 1h na panela semi tampada). Doure a cebola, alho e temperos, então coloque a linguiça calabresa picada.

Com ajuda do mixer na panela mesmo, deixe o creme de aipim bem homogêneo (faço isso pra economizar ter que lavar o liquidificador). Junte a linguiça com os temperos e corrija o sal.

Bon Apetit!